Alors que le cœur de Lafourguette s’engage dans une profonde transformation avec le réaménagement de la place des Glières, une attente ressort avec force de toutes les consultations menées auprès des habitants : le retour d’une boulangerie-pâtisserie artisanale. À la croisée d’un besoin quotidien, d’un projet urbain structurant et d’une opportunité économique réelle, les conditions semblent aujourd’hui réunies pour accueillir un artisan boulanger au cœur du quartier.
Une attente massive et durable des habitants
Les résultats de l’enquête menée fin 2024 auprès des habitants de Lafourguette sont sans ambiguïté. 9 habitants sur 10 déclarent attendre en priorité l’ouverture d’une boulangerie-pâtisserie de proximité, un chiffre en nette hausse par rapport à l’enquête réalisée en 2020. Cette évolution s’explique par les transformations intervenues au cœur du quartier depuis plusieurs années, marquées par la disparition de plusieurs commerces de proximité, en particulier dans le secteur de l’alimentation.
Aujourd’hui, il n’existe plus aucune boulangerie accessible à pied, obligeant les habitants à se déplacer hors du quartier pour des achats pourtant essentiels.
Un quartier vivant mais sous-équipé
Lafourguette est un quartier familial, dense, attaché à la vie locale et aux commerces de proximité. Les habitants expriment clairement leur souhait de retrouver :
- un commerce du quotidien,
- des produits de qualité,
- un lieu de convivialité,
- un acteur central de la vie de quartier.
Dans ce contexte, une boulangerie artisanale ne serait pas un commerce parmi d’autres, mais un équipement structurant, attendu et soutenu par la population.
Un emplacement stratégique identifié
Un local stratégique est aujourd’hui disponible au cœur du quartier : l’ancien laboratoire d’analyses médicales, préempté par la Ville en 2016 dans le cadre du dispositif “Commerce Avenir”, précisément pour redynamiser l’offre commerciale du secteur. Ce local, situé sur la place des Glières, bénéficie :
- d’une visibilité centrale,
- de flux piétons importants,
- de la proximité immédiate des écoles, services publics et transports.
Il fait l’objet d’un appel à projet municipal, offrant une opportunité concrète à un artisan souhaitant s’implanter dans des conditions sécurisées.
Un contexte urbain désormais favorable
Le réaménagement à venir de la place des Glières constitue un véritable tournant pour le quartier. Plus végétalisée, plus conviviale et mieux organisée, la future place s’affirmera comme un pôle de vie attractif, autour de services et d’équipements déjà très fréquentés — pharmacie, tabac, Poste, Maison de quartier — générant des flux réguliers et une fréquentation quotidienne favorable à l’implantation de nouveaux commerces de proximité.
À cette dynamique s’ajoute l’installation prochaine d’une supérette sous enseigne Carrefour Express ou City, qui renforcera encore la fréquentation quotidienne du cœur de quartier et contribuera à structurer une offre de proximité attendue par les habitants.
Par ailleurs, une démarche est engagée pour relancer le marché de plein vent, en attirant de nouveaux commerçants et en redonnant à ce rendez-vous hebdomadaire toute sa place dans la vie locale. L’ensemble crée un environnement propice au développement d’un commerce de bouche.
Une opportunité pour un artisan boulanger
Pour un artisan boulanger, s’implanter à Lafourguette, c’est :
- répondre à une demande locale forte et durable,
- bénéficier d’un emplacement central sans concurrence directe,
- s’inscrire dans un projet urbain en pleine valorisation,
- devenir un acteur clé du renouveau du quartier.
L’Association des Habitants de Lafourguette souhaite accompagner cette dynamique et se tient à disposition pour présenter le quartier, les enjeux et les opportunités liées à cette implantation.
Un appel lancé aux professionnels
À travers cet article, un appel est lancé aux boulangers-pâtissiers intéressés par une installation en cœur de quartier. Lafourguette est prête à accueillir une boulangerie artisanale de qualité, attendue par les habitants et soutenue par un projet urbain structurant.